Jabuti
A tartaruga terrestre da Amazônia — lenta, longeva e sábia no folclore indígena, o jabuti é personagem central nos mitos e na culinária do Pará.
"O jabuti apareceu no quintal todo ano, no mesmo mês — já é da família."
O jabuti (gênero Chelonoidis — especialmente C. carbonarius, o jabuti-piranga, e C. denticulatus, o jabuti-tinga) é a tartaruga terrestre mais conhecida e mais icônica da Amazônia. O jabuti-piranga tem patas avermelhadas e escudo com manchas amareladas; o jabuti-tinga é maior, com patas acinzentadas e escudo mais escuro. Ambos são lentos, herbívoros (frutas, folhas, cogumelos) e longevos — podem viver mais de 80 anos. No folclore indígena amazônico e na tradição oral paraense, o jabuti é o personagem astucioso por excelência: lento mas esperto, sempre engana o jaguar, a onça e os animais mais fortes com inteligência. Essa imagem — o jabuti que vence pela astúcia — é recorrente nos contos e mitos de diversas etnias indígenas do Pará. Historicamente, o jabuti foi muito caçado para consumo alimentar: a carne é nutritiva e o animal, por sua lentidão, é capturado facilmente. Hoje é espécie protegida e sua caça é proibida, mas a pressão histórica foi enorme. É frequente ver jabutis criados em cativeiro doméstico no Pará, apesar de ser ilegal sem licença.
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DICIONÁRIO PARAENSE. Jabuti. Disponível em: https://dicionarioparaense.com/dicionario/jabuti. Acesso em: .