Dicionário Paraense

Tamuatá

Fauna peixe substantivo

Peixe de placas ósseas (cascudo) que vive no fundo dos rios; usado em ensopados.

O tamuatá é um peixe de placas ósseas — um tipo de cascudo — que vive no fundo de rios e igarapés, conseguindo até respirar ar atmosférico em águas pobres em oxigênio, o que o torna resistente e fácil de capturar em períodos de seca. É tradicionalmente usado em ensopados pelas populações ribeirinhas, valorizado mais pela praticidade e disponibilidade do que por ser peixe de status na mesa.

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Fontes

  • · oliberal.com
  • · gastronomiaparaense.com

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ABNT

DICIONÁRIO PARAENSE. Tamuatá. Disponível em: https://dicionarioparaense.com/dicionario/tamuata. Acesso em: .